[정의]

전라북도 부안군 진서면 곰소리에 있는 곰소 젓갈 전시 및 판매 체험 시설.

[건립 경위]

곰소 젓갈 은 곰소 소금으로 칠산 어장[부안, 고창, 영광]의 물고기를 버무려 각종 가공품으로 생산하게 된 것이 그 유래이다. 곰소 염전에서 나는 양질의 천일염으로 제조되기 때문에 품질이 좋다는 평가를 받고 있다. 곰소 젓갈 발효 식품 센터는 곰소 젓갈을 웰빙 수산 발효 식품으로 발전시키고, 전라북도 부안군 진서면 곰소 지역을 젓갈 식품 산업의 중심지로 육성함으로써, 지역 상권의 활성화에 기여하기 위해 건립되었다.

[변천]

곰소 젓갈 발효 식품 센터는 2008년 10월에 공사를 시작하여, 2011년 11월 5일에 개장하였다.

[구성]

곰소 젓갈 발효 식품 센터는 대지 면적 8,561.6㎡에 연면적 4,832.07㎡ 규모의 지상 2층 건물로 되어 있으며, 관리 시설과 판매 시설로 구성되어 있다. 관리 시설은 체험 학습실 98㎡, 홍보 전시관 268㎡, 김치 체험관 145㎡ 등으로 구성되어 있고, 판매 시설은 젓갈 판매장과 일반 음식점으로 구성되어 있다.

[현황]

곰소 젓갈 발효 식품 센터는 전라북도 부안군 해양수산과에서 관리하고 있으며, 관리 시설과 판매 시설로 나뉘어 운영되고 있다. 관리 시설은 직영으로 운영되며, 체험 학습실, 홍보 전시관, 김치 체험관 등으로 사용되고 있다. 체험 학습실은 체험 프로그램의 운영 장소로 이용되고 있다. 곰소 천일염 치약 만들기, 클레이 메모 꽂이 만들기, 오디·뽕잎·함초를 이용한 삼색 소금 만들기 등의 체험 프로그램을 운영하고 있다. 홍보 전시관은 젓갈과 천일염의 홍보·전시장으로 사용되고 있다. 김치 체험관은 젓갈·김치를 체험하는 학습 시설로 이용되고 있다. 판매 시설은 임대·운영되고 있으며, 젓갈 판매장과 일반 음식점으로 이용되고 있다. 곰소 젓갈의 주요 판매 품목은 액젓류, 무침 젓갈류, 일반 젓갈류 등이다. 매년 전라북도 부안군 진서면의 곰소 다용도 부지 일원에서 곰소 젓갈을 알리기 위한 곰소 젓갈 발효 축제도 개최하고 있다.